Adega de Alijó Escadas Infinitas Reserve Douro Tinto 2020

Czy zdarzyło Wam się natrafić na takie wino, które od pierwszego kieliszka oceniacie: Tak, to bardzo dobre wino. Może nie jakieś wybitnie, ale czyste, udanie zrobione, ma bogate, acz nie nachalne aromaty i przyjemnie się je degustuje? Ja tak miałem z tym winem, które zdecydowałem się otworzyć, mimo młodego rocznika, a które okazało się gotowe by je pić. Co przecież nieczęsto zdarza się z winami z Portugalii, które często uwielbiają dojrzewać w butelkach.

Adega de Alijó to producent z Douro wchodzący w skład projektu Abegoaria. Sam projekt, choć narodził się w Alentejo, obejmuje też inne regiony winiarskie jak Douro, Lisboa, Tejo, Dão, Vinho Verde oraz Beira. Głównym celem projektu jest ochrona indywidualności i tożsamości małych producentów portugalskich przed komercjalizacją i rozpłynięciem się w morzu jednakowych win. Także jest i w tym przypadku – Adega de Alijó, mała kooperatywa z północnej części regionu, ma szansę zaistnieć na rynku ze swoimi winami, nie zaś odsprzedawać je lub grona dużym producentom.

Adega de Alijó Escadas Infinitas Reserve Douro Tinto 2020

Tak jest w przypadku Adega de Alijó Escadas Infinitas Reserve Douro Tinto 2020 wyprodukowanego z odmian tinta roriz, touriga nacional, touriga franca oraz tinta barroca przez winemakera António Ventura. Wino w kolorze rubinowym o średniej koncentracji emanuje aromatami czerwonych owoców. W smaku zaokrąglone, pyszne, z solidną dawką kwasowości oraz taninami. Finisz długi i taniczny, acz taniny drobne i świeże, przyjemne w odbiorze. Można by rzec “ot, kolejne wino”, ale jest ono po prostu urocze.

Wino degustowałem do zimnych wędlin wyrabianych tradycyjnie na wschodzie Mazowsza. Szynka, baleron oraz kiełbasa, wszystkie podwędzane z naturalnym zapachem wędzarni komponowały się z tym winem. Podobnie jak francuskie sery dojrzewające. Bardzo ciekawe połączenie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Advertisement

Evidência Encruzado Reserve Dao 2020

No i co z tego. Odmianę encruzado bardzo lubię, a o winach wyprodukowanych z tej odmiany piszę i pisać będę. Dziś o winie Evidencia z rocznika 2020, a opis poprzedniego roczniku można znaleźć tutaj.

Encruzado jest czasem nazywane “królową z Dão”. Daje szansę na tworzenie win poważnych, strukturalnych, o oleistej ale i o zaskakującej świeżości. Jeśli do tego dodać trwałość dzięki potencjale dojrzewania oraz sporą kwasowości to jawi nam się wino o dużych możliwościach plastycznych, oczywiście w rękach doświadczonego winemakera. Zatem odmiana ze sporym potencjałem, zarówno w połączeniu jak i samodzielnie.

Dziś odmiana kojarzona jest głównie z regionem Dão, i słusznie, bo stamtąd pochodzi, ale którzy wie, co przyniesie nam przyszłość. Bo już mimo ograniczenia regionalnego daje wina, które mogą stać się nową twarzą Portugalii. A przynajmniej tą białą.

Marka Evidência jest związana z Parras Vinhos, która obecnie ma siedzibę w Alcobaça.

Evidência Encruzado Reserve Dao 2020

Evidência Encruzado Reserve Dao 2020 zostało wyprodukowane przez parę winemakerów: Carlosa Eduardo oraz António Ventura. Winifikacja i fermentacja odbyła się w tankach ze stali nierdzewnej, następnie zaś wino było krótko przechowywane w beczkach z dębu francuskiego.

W efekcie mamy wino w kolorze wino słomkowym z lekkimi poblaskami zielonymi. W zapachu aromaty gruszki, nieco jabłek i moreli, nuty tostowe oraz przyprawy. W smaku niezwykle świeże, oleiste, chrupkie, mineralne z długim, niezwykle przyjemnym finiszem. Spora kwasowość jest balansowana przez mocną owocowość. Dla miłośników cukru resztkowego w winie mała niespodzianka – trudno go w nim odnaleźć. W sumie niezwykle przyjemne w odbiorze, choć raczej w połączeniu gastronomicznym z rybami czy owocami morza.

Wino tego producenta i w tej marce jest dostępne w Polsce, choć w przypadku wina białego z odmiany encruzado trudno jest znaleźć. A szkoda, bo wino jest bardzo dobre. Możemy jedynie mieć nadzieję, że może jedna z sieci sklepów winiarskich, oznaczona nazwiskiem znanego aktora, która już sprowadza wina tej marki, zdecyduje się również na te wina.

Wino bardzo dobre. Zakup własny. Polecane.

Jerzy Moskała

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

O winach od tego producenta miałem okazję już pisać. Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021 to wino białe z odmian chardonnay, sauvignon blanc oraz arinto, zaś Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021 to wino czerwone z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Oba wina nie tylko charakteryzują się ciekawymi etykietami z tramwajem – symbolem Lizbony, ale również niezłą jakością i przystępną ceną. Ot świetne wina do niedzielnego obiadu, kiedy chcemy podjąć rodzinę, ale nie do końca się wykosztować.

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

Dziś Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020 – wino z regionu Lisboa, wyprodukowane przez winemakera António Ventura z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Wino o ciemnej, rubinowej barwie. W zapachu pojawiają się aromaty dojrzałych owoców leśnych, szczególnie jagód i aronii. W smaku wino wytrawne, skoncentrowane, o mocnym owocowym aromacie, średnią kwasowością i długim zakończeniem bazującym na delikatnych taninach.

Wino degustowałem do paprykarza z wieprzowiny i sprawdziło się znakomicie. Dla miłośników kuchni wegetariańskiej poleciłbym je szczególnie do zapieczonego bakłażana lub deski serów i hummusu.

Wino dobre. Zakup własny. Dostępne m.in. w sieci M&P.

Jerzy Moskała

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Choć w regionie Lisboa powstają wina o większych ambicjach większość win produkowana jest jako wina podstawowe, codzienne. W efekcie nawet jak na warunki portugalskie wina te są niedrogie, a ich jakość może okazywać się zaskakująco dobra. Szczególnie jeśli pochodzą z subregionów bardziej górzystych jak Alenquer czy Cadaval. Stamtąd pochodzi kolejne wino wyprodukowane przez winemakera António Ventura – Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021. Wino czerwone (wino białe opisałem tutaj).

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Wino wyprodukowano z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. O ile dwie pierwsze są dość popularne i dobrze znane ta trzecia występuje sporadycznie, głównie w regionach Oeste i Tejo (Ribatejo). Maceracja i fermentacja odbywała się w tankach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 26ºC. W efekcie uzyskano wino wytrawne o mocnym rubinowym kolorze, lekko dżemowych aromatach owoców leśnych, fiołków i przypraw. W smaku wino skoncentrowane, świeże, z delikatnymi taninami dającymi długi finisz. Wino dobre, nadające się do lekkich dań mięsnych lub zapiekanek warzywnych np. z bakłażanem i papryką.

Zarówno wino czerwone jak i opisane przeze mnie wino białe to wina podstawowe z Portugalii, dostępne na miejscu za kwoty kilku euro. Na codzienną konsumpcję, a nawet na niedzielny obiad mogą się znakomicie sprawdzić warto więc szukać takich win.

Jerzy Moskała

Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021

Na północ i zachód od stolicy Portugalii Lizbony rozciąga się region winiarski Lisboa. Pagórkowaty teren, silny wpływ bryzy znad oceanu wpływają na powstające tu wina. Jeśli dodać do tego bliskość największego miasta Portugalii to i zbyt zdaje się być zapewniony. Całość stwarza podstawy do rozwoju regionu.

Wina powstają tu z odmian rodzimych, ale też międzynarodowych. Wśród odmian białych dominuje arinto, które często jest łączone z innymi odmianami, zarówno rodzimymi, jak i międzynarodowymi. I takie jest właśnie Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021, które zapakowane w butelkę z etykietą jakże kojarzącą się z Lizboną.

Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021

Wino wyprodukowano z odmian chardonnay, sauvignon blanc oraz arinto. Za wyprodukowanie odpowiedzialny był winemaker António Ventura. Maceracja i fermentacja odbywała się w tankach ze stali nierdzewnej dla zachowania świeżości i lekkości wina. W efekcie uzyskano wino wytrawne o jasno słomkowym kolorze, zapachu cytrusów, marakuji i nieco mango, zaś w smaku niezwykle lekkie, świeże i zaokrąglone. Zdecydowanie do picia w okresie letnim jako aperitif lub do lekkich sałatek na lunch.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Evidência Touriga Nacional Reserve Red Dão 2018

Każdy, kto się interesuje winami portugalskimi bardzo szybko zapozna się z odmianą touriga nacional. Występuje on głównie na północy kraju wchodząc w skład większości win kupażowanych. Choć region Douro rości sobie prawo bycia kolebką tej odmiany, jednak właśnie z Dão najpewniej pochodzi, a jej popularność wynika z faktu, że daje ona niepowtarzalne i wyjątkowe wina. Ta gwiazda wśród portugalskich odmian zaczyna świecić jeszcze mocniej, bo producenci powoli zaczynają wprowadzać na rynek wina jednoodmianowe z touriga nacional pokazując, że podobnie jak w kupażach może ono zaskakiwać swoją jakością i indywidualnością.

Evidência Touriga Nacional Reserve Red Dão 2018

Evidência Touriga Nacional Reserve Red Dão 2018 to wino wyprodukowane w 100% z odmiany touriga nacional. Za wytworzeniem tego wina stało dwóch winemakerów: Carlos Eduardo oraz António Ventura. Po winifikacji przez 6 miesięcy dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego. W efekcie wyszło wino w kolorze głębokiej czerwieni z jasnymi poblaskami. W zapachu czuć aromaty dojrzałych owoców leśnych, kwiatów i przypraw. W smaku wino mocno zbudowane, o solidnej dawce owocowości i kwasowości oraz drobnych, pieprznych taninach uwidaczniających się szczególnie na finiszu. To wino jest jeszcze stosunkowo młode i za trzy, cztery lata mogłoby być niezwykle interesujące.

Wino degustowałem do zapiekanki z bakłażanów, ale świetnie może się sprawdzić z zapiekankami z wieprzowiną czy baraniną, serami dojrzewającymi i plastrami dojrzewających wędlin. Wino jest niezwykle uniwersalne w połączeniu z kuchnią.

Wino dobre z potencjałem. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Evidência Encruzado Reserve DOC Dão 2019

Encruzado to odmiana endemiczna w Portugalii, uprawiana głównie w regionie Dão. Nie jest wcale łatwa w uprawie, ale jak to zwykle bywa w przypadku takich odmian potrafi się odwdzięczyć winiarzowi dając wina wyjątkowe, niespotykane gdzie indziej. Bo trudno znaleźć inną odmianę, dającą jednocześnie aromaty owocow tropikalnych jak marakuja czy papaja z nutami orzecha laskowego, a całość jest otoczona niuansami orzecha laskowego? Jeśli do tego dodać możliwość przechowywania tych win po dojrzewaniu w dębowych beczkach oraz korzystną relację ceny do jakości wina stają się interesujące nie tylko dla zagorzałych miłośników białych burgundów.

Evidência to marka całkiem nowego projektu Parras Vinhos de Luís Vieira z siedzibą Alcobaça. Luís Vieira podobnie jak jego ojciec i dziadek zajął się produkcją wina, a swoją uwagę koncentruje nie tylko na regionie Dão, ale również Lisboa, Tejo, Alentejo oraz Vinho Verde. Portfolio to wina od podstawowych po bardziej wyrafinowanych z nieodzownym elementem nazwy Quinta czy Casa. Fakt, że linia Evidência nie ma takich ambicji nie przesądza, że wino jest słabe.

Evidência Encruzado Reserve DOC Dão 2019

Evidência Encruzado Reserve DOC Dão 2019 to wino wyprodukowane w 100% ze szczepu encruzado przez winemakerów Carlos Eduardo oraz António Ventura. Proces fermentacji otwarty odbywał się początkowo w stalowych tankach, zaś jego zakończenie w beczkach z dębu francuskiego (przyznaję, pierwszy raz spotykam się z takim procesem). W efekcie uzyskano wino o kolorze słomkowym, niezłej koncentracji i 13% alkoholu. W zapachu dominują aromaty gruszki, leciutko zielonego jabłuszka oraz kwiatów. W smaku wino pełne, lekko tłustawe, o niezłej kwasowości, przyjemnej owocowości i długim, mineralnym finiszu. Wino w odbiorze bardzo przyjemne, a jednocześnie całkiem nietypowe, bo np. mineralność, choć długa, nie jest przesadnie intensywna. Całość daje poczucie jednoczesnej elegancki, jak i zaniepokojenia atypowością. Krótko mówiąc wino ciekawe w pozytywnym znaczeniu tego słowa.

Wino zaserwowane do białej ryby – zębacza smugowego, zwanego również wilkiem morskim. Ryba o niezwykle nieciekawej aparycji posiada miękkie, białe mięso o lekko mulistych aromatach (sama żyje na dnie morza). Fakt – nie jest to karp czy amur, ale jednak lekko czuć. Choć nie jest to zapach jakoś specjalnie kłopotliwy. Ryba pieczona, w warzywach w białym sosie porowo-pieprznym świetnie współgrała z winem.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała