Degusta España – Wespół w zespół czyli spółdzielcze skarby Hiszpanii

O ile w Polsce idea spółdzielczości kojarz się często jak najgorzej, o tyle w Włoszech czy w Hiszpanii spółdzielczość, szczególnie w obszarze rolnym, kwitnie. Dla tych co w to wątpią polecam włoskie produkty spożywcze z logo coop – są niezłej jakości za rozsądną cenę.

Podobnie rzecz ma się w przypadku win, choć tu nie wszędzie i nie zawsze. Spółdzielcze wina z Francji, Włoch czy z Hiszpanii oceniane były raczej jako przeciętne – jak błędny to był pogląd (przynajmniej w odniesieniu do win z Hiszpanii) udowodniła degustacja z 28 lutego pod hasłem Wespół w zespół czyli spółdzielcze skarby Hiszpanii.

Z ośmiu degustowanych win trzy zwróciły moją szczególną uwagę:

Bodegas Unsi Terrazas Blanco 2016

IMG_1001.JPG

Bodegas Unsi umiejscowiona jest w regionie Navarra i wino to posiada oznaczenie DO Navarra.

Wino wyprodukowane ze szczepu garnacha blanca, który ostatnio zaczyna być coraz popularniejszy po obu stronach Pirenejów. Wino przechowywano od 4 do 5 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i w efekcie tego otrzymano wino ciekaw w nutach zapachowych i smakowych.

W kolorze wino słomkowe, średniej budowy. W zapachu wino z lekka wycofane, powoli się otwiera, ale pokazuje eleganckie połączenie nut owocowych oraz tostowych.

W smaku ciekawa owocowość, nieco nut malolaktycznych, o średniej kwasowości i długim finiszu lekko tanicznym. Tak, tak – w tym winie pokazują się delikatne taniny. Wino złożone, ciekawe, ale  jednocześnie przyjemne w odbiorze.

Juan de Juanes Oro Tinto 2015

IMG_0993.JPG

Anecoop Bodegas to duża spółdzielnia z regionu Walencja i stamtąd to wino pochodzi. Wino powstało z różnych szczepów w następujących proporcjach: 35% syrah, 35% merlot, 15% cabernet franc i 15% cabernet sauvignon. Wino dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

W efekcie otrzymano wino o kolorze głębokiej czerwieni z fioletowymi przebłyskami. W zapachu wino niezwykle intensywne, choć nie męczące. Dominują nuty owocowe – owoców leśnych – ale też wanilia, skóra, nieco kawy.

W smaku wino ładnie wyważone i zaokrąglone. Dominująca jest owocowość, kwasowość średnia, taniny ładnie zmiękczone, intensywne. Wino średnio długie, przyjemne, elegancko zbalansowane. Ponieważ jest wyceniane na średnio-niskim poziomie cenowym na pewno warto.

Venta del Puerto Nº 18 2013
IMG_0992.JPGTo wino jest dowodem na to, że nawet spółdzielnie potrafią produkować wina z wyższej półki. Wyprodukowane na bazie następujących szczepów: 40% tempranillo, 40% cabernet sauvignon, 10% merlot i 10% syrah.

Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego dając w efekcie znakomite wino.

W kolorze wino jest ciemnoczerwone ceglaste. W zapachu dominują nuty owocowe, mineralne i od beczki: dymne, czekoladowe, lukrecja.

W smaku wino niezwykle eleganckie i zbalansowane. Pojawiają się nuty balsamiczne wynikające z dojrzewania w butelce. Niemniej wino z olbrzymim potencjałem i na bardzo wysokim poziomie jakościowym.

Wina ze spółdzielni są zatem ofertą nie tylko podstawową, którą możemy spotkać w dyskontach czy na półkach supermarketów. To również wina “poważne”, stworzone z myślą o bardziej zaawansowanych “winopijcach” czy nawet koneserach. Zdecydowanie warto o nich pamiętać.

Jerzy Moskała

IMG_0991.JPG

Advertisements
Degusta España – Wespół w zespół czyli spółdzielcze skarby Hiszpanii

Wino na weekend – Pagos de Hibera Gamberro DO Terra Alta Garnacha Blanca 2013

Letnie weekendy to nie tylko czas na odpoczynek, ale również czas na gotowanie oraz picie wina. Bo w końcu kiedy, jak nie w weekend. Oczywiście można się wtedy pokusić na lepsze wino, niż to codzienne, a szczególnie próbować lepiej dopasować do jedzenia.

A przecież przecież można na odwrót – jedzenie do wina. Pomysł mi przyszedł na ostatnim Degusta Espagna, gdy w Ambasadzie Królestwa Hiszpanii testowaliśmy wina z różnych regionów. Hasło “Białe szaleństwo” odnosiło się na szczęście do jakości wina, nie do objętości wypitego alkoholu. A wina, oczywiście białe, stały na bardzo dobrym i równym poziomie.

No oczywiście były i wyjątki. Na plus. Takim było Gamberro 2013, wino z mało znanego w Polsce szczepu garnacha blanca (garnatxa blanca), wyprodukowane w regionie DO Terra Alta przez Pagos de Hibera.

Wino już mocno dojrzałe, o ewolucji i utlenieniu nut owocowych w zapachu i smaku dało niezwykle interesujące nuty dojrzałego wina. W kolorze dojrzałe nuty słomy z lekkim zielonym poblaskiem. W zapachu dominują nuty owoców tropikalnych, nieco anyżu i nuty pochodzące od beczki. Wanilia, nieco kokosu. W ustach nuty smakowe beczki pięknie komponowały się z nutami owocowymi, całość zaś była otulona kwasowym posmakiem idealnym do kolacji na koniec letniego dnia. Wspaniały, wieloaspektowy długi smak.Wino pełne, ciepłe, dojrzałe.

To nie jest wino do sałatek, ryb lub ciężkich potraw. Raczej do kawałków melona opiętych plastrami dojrzałego jamon. No i jeszcze noc gwiaździsta nad głową….

Wino bardzo dobre. Degustowane na Degusta Espagna 26 lipca 2017.

Jerzy Moskała

Wino na weekend – Pagos de Hibera Gamberro DO Terra Alta Garnacha Blanca 2013