Wino na weekend Crozes-Hermitage 2014 z Marks&Spencer

Crozes-Hermitage to nazwa apelacji w północnej części doliny Rodanu we Francji. Obejmuje ona okolice miasta Tain l’Hermitage i z produkcją ok. 70 tys hl wina jest największym regionem winiarskim w północnej części doliny Rodanu. Nie sama wielkość produkcji czy położenie decyduje o popularności win z tego regionu – to głównie renoma wysokiej jakości produktów z tej apelacji A apelacja i pochodzące z niej wina znane są głównie z najpopularniejszego tamtejszego szczepu – syrah.

Mimo spekulacji wywodzących szczep syrah ze starożytnej Persji (do legendy przeszło, że wino na weselu w Kaanie Galilejskiej pochodziło właśnie z tego szczepu), badacze twierdzą ostatnio, że korzeni jej szukać należy właśnie w dolinie Rodanu, zaś jego pochodzenie wywodzą z krzyżówki starych francuskich odmian dureza i mondeuse blanche. Jeśli to prawda, to pierwotne siedlisko syrah stało się wzorem dla producentów wina na całym świecie (popularność syrah jest przecież globalna), a osiągnięcie poziomu win ze szczepu syrah z północnej części doliny Rodanu, w tym z Crozes-Hermitage, jest szczytem marzeń innych producentów.

Crozes-Hermitage 2014 z Marks&Spencer jest interesującą ofertą wina z tego regionu, w dodatku w dość przyzwoitej cenie. Stylistyka jest typowa dla tego regionu – w zapachu można wychwycić nuty ciemnych owoców – aronii, ale też nuty liściaste, ziemne. W smaku relatywnie lekkie, nuty owocowe wiśniowe współgrają z niezłą kwasowością, w finiszu pojawiają się zaś taniny, lekko wysuszające. Wino dobrze skomponowane, bardzo pijalne i naprawdę ciekawe. Konsumowane do steków z wołowiny wydawało się nieco za lekkie, ale smakowo całkiem nieźle współgrało.

Kluczem do osiągnięcia balansu w tym winie jest chyba lekkie schłodzenie (17-18 stopni Celsjusza) i min. półgodzinna dekantacja. Wino ładnie się otwiera i odpłaca bogactwem aromatów i smaków za tę chwilę uwagi.

Wino dobre. Zakup własny w Marks&Spencer w cenie ok. 40 zł.

Jerzy Moskała

 

Advertisements
Wino na weekend Crozes-Hermitage 2014 z Marks&Spencer

J jak Jerez

Cha, cha, cha! — He, he! Doprawdy, wcale dobry figiel! Wyśmienita krotofila! Będziemyż się z niej śmieli do rozpuku — w pałacu — he, he! — z tego winka bożego — he, he, he!
— Z Amontillada! — rzekłem.
— He, he! — He, he! Tak, z Amontillada. Lecz — czyśmy się nie zapóźnili? A nuż
wyczekują nas w pałacu signora Fortunato i inni?… Pójdźmy więc.
— A tak — rzekłem — pójdźmy więc.
— Na miłość Boga, Montresorsie!
— A tak — rzekłem — na miłość Boga!
Któż z miłośników prozy Edgara Alla Poe nie czytał powieści Beczka Amonillado, gdzie okrutny Montresor zwabia i morduje Fortunata używając jako wabika beczki wina – Amontillado. Lecz cóż takiego niezwykłego było w tym winie, że XVII-wieczny mieszkaniec Wenecji (bowiem tam się rzecz cała dzieje), porzuca karnawałowe szaleństwa by zejść do piwnic pałacowych w poszukiwaniu beczki pełnej tego napoju? Amontillado to rodzaj sherry, wina, które w tamtych, ale i we współczesnych czasach było cenione i poszukiwane.
Sherry wzięło swoją nazwę od Jerez, miasta w południowej Hiszpanii, dającego swą nazwę apelacji. D.O. Jerez to apelacja powołana jeszcze w 1933 roku i często występuje też pod nazwą D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Odmiany latorośli tam uprawianej to Palomino, Pedro Ximénez oraz Moscatel. Klimat regionu jest śródziemnomorski, z wpływem atlantyckiego.
Rzeczone Amontillado to rodzaj sherry o ciemnym, bursztynowym kolorze, półwytrawne, utlenione o mocnym, migdałowym zapachu. Nazwa pochodzi od miejscowości Montilla, gdzie już w XVIII wieku wino było produkowane w tym stylu. I stamtąd zapewne trafiło w piwnic Montresora na zgubę Fortunata.
Marks&Spencer Medium Dry Amontillado to wino wyprodukowane dla tej sieci przez Williams & Humbert ze szczepu Palomino oczywiście w Andaluzji, w regionie Jerez DO. Wino o pięknym, bursztynowm kolorze, nuty suszonych owoców, karmelu i orzechów w nosie. W ustach miękkie i eleganckie, lekko pikatne z karmelowym finiszem. Wino degustowałem do kawy I bardzo mi smakowało.

Wino bardzo dobre. Zakup własny w Marks&Spencer.

Jerzy Moskała

J jak Jerez