Wśród win białych burgundy już od dłuższego czasu cieszą się moim zainteresowaniem. Oczywiście również wśród win z tego regionu jakość jest zróżnicowana, ale korzystając z jesiennych degustacji organizowanych dla importerów win z Francji mogłem się przekonać, że bardzo łatwo natknąć się na znakomite i różnorodne wina z tego regionu. Choć z drugiej strony zamiast szukać burgundów na degustacjach można też skierować swoje kroki do sprawdzonego sprzedawcy i tak było właśnie w tym przypadku.
Rodzina Berthenet uprawia winogrona w Montagny od czterech wieków, choć w obecną wielkość gospodarstwo osiągnęło w latach 70-tych ubiegłego wieku. Współcześnie to 20 hektarów upraw, prowadzonych w sposób zrównoważony, głównie białych winogron. Według producentów wina kluczem do sukcesu są gleby, które w przypadku winorośli używanych dla Tête de Cuvée to wapień i glina. Samą produkcją zajmują się członkowie rodziny: Jean-Pierre i François Berthenet.
Wino wytworzono w 100% z odmiany chardonnay, zaś dojrzewanie odbywało się w tankach ze stali nierdzewnej. Efekt jest znakomity – wino w pełni wytrawne z z aromatami ananasa, owoców cytrusowych oraz nieco brzoskwini. Kwasowość wina jest trochę powyżej średniej ale zdecydowanie wyróżnia się mineralność dając winu wyrazisty i długi smak. Przyznam, że wino świetnie współgrało z pieczoną doradą serwowaną z ryżem i sałatkami.
Jeśli chodzi o możliwości zakupu tego wina to warto pofatygować się do Le Paradox Wine Bar Piotra Klimczyka. Sklep i wine bar ulokowane są na terenie Browarów Warszawskich i oprócz tego i innych win francuskich, nie tylko zresztą z Burgundii, można na miejscu wypić lampkę czy dwie zakąszając wędlinami czy serem.
Wino bardzo dobre. Zakup własny.
Jerzy Moskała
Winne okolice 