Domaine Preignes le Vieux Sauvignon 2018

“Tradition” – wykrzykiwał Tewje Mleczarz w sławnym filmie Skrzypek na dachu. Tradition – taki napis pojawił się na winie Domaine Preignes le Vieux ze 100% sauvignon blanc w środku. Ciekawe, bo poniżej wino ma napis Pays d’Oc, a szczep sauvignon blanc w dużo mniejszym stopniu kojarzy się z Langwedocją, niż jego znany konkurent – chardonnay. A skojarzenie wydaje się słuszne, bo mocno południowy klimat Oksytanii raczej nie skłania do uprawy szczepu, który chyba najlepiej się czuje jeszcze dalej niż północ – w Dolinie Loary. Cóż to zatem za tradycja, ten SB z południa Francji? Pytanie pozostaje w zawieszeniu …

Samo wino ma nieźle zbudowane ciało, co nie powinno dziwić jak na produkt z tak gorącego regionu. W zapachu sporo nut cytrusowych, co raczej nie dziwi, mocno wycofane nuty trawiaste – to już dziwi, bo taki zapach to wręcz wizytówka szczepu s-b.

W smaku wino emanuje świeżością, głównie przez mocne zbalansowanie owocowości z kwasowością. No właśnie – mocno mnie zastanawia ta kwasowość, bo niby skąd na takim dalekim południu Francji? Może uprawa jest wysoko na stokach gór chłodzona wiatrami od morza (i stąd te lekkie nuty mineralno-słonawe)? Może wcześniejszy zbiór, choć wtedy występowałyby nuty zielone? Bez szczegółowego wnikania w samą przyczynę efekt jest jasny – wino ma porządnie zbudowaną kwasowość i jak nic jest winem do potraw. Sałatki z tuńczykiem, pstrągi i inne lambraksy – to właśnie potrawy do tego wina, naturalne jego środowisko. Tym bardziej, że rocznik 2018 jest jeszcze bardzo świeży – aż emanuje młodością.

Wino dobre, dostępne w Paryska 28/Przystanek Wino.

Jerzy Moskała

Advertisements
Domaine Preignes le Vieux Sauvignon 2018

Le Petit Pont Réserve Blanc Pays d’Oc 2017

Różową wersję tego wina opisywałem już wcześniej. Tu wersja biała, wytworzona ze szczepów vermentino i colombard. Choć colombard zyskał swoja popularność w Południowej Afryce nadal jest często uprawiany we Francji, choć pewnie jego gwiazda już zgasła. Nieco inaczej jest z vermentino – szczepem znanym z Toskanii, Sardynii i Korsyki, ale jak widać z powodzeniem uprawiany nawet w odległej Langwedocji.

Wino wyszło całkiem niezłe, o sporej kwasowości i ciekawych aromatach kwiatowo – owocowych. Może nie jest to wino wybitne, ale przyjemnie się pije. Trzeba tylko pamiętać, by porządnie schłodzić.

Wino niezłe jak na 29,90 złotych. Dostępne w Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

Le Petit Pont Réserve Blanc Pays d’Oc 2017

Le Petit Pont Réserve Rose Pays d’Oc 2017

Znowu nam wiosna wybuchła i winni amatorzy coraz częściej oglądają się za winami lżejszymi. Ich wzrok głównie skupiają wina białe, ale ja staram się szukać odmiennych rozwiązań i skłaniam się ku winom różowym.

A jak wina różowe to najczęściej wina z Prowansji, które swoją lekkością potrafią przebić większość białych. O co zrobić jeśli takich akurat nie mamy pod ręką lub są zbyt drogie? Warto zastanowić się nad winami z nieodległej Langwedocji, gdzie wina różowe coraz częściej produkowane są na podobieństwo bardziej popularnych sąsiadów.

Le Petit Pont Réserve Rose Pays d’Oc 2017 właśnie takim winem jest. Oksytańczyk z urodzenia, Prowansalczyk z wyboru. Zarówno aromaty delikatnych czerwonych owoców oraz nieco mineralności, jak i zwiewność samego wina jest na tyle myląca, że pijąc w ciemno można być przekonanym, że to wino z Prowansji.

I dobrze, bo w cenie 29 złotych dostajemy wino na taras przez całe lato. A na imprezy nad Wisłę można je kartonami brać, tylko oczywiście trzeba chłodzić.

Wino w dobrej relacji ceny do jakości. Dostępne w Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

Le Petit Pont Réserve Rose Pays d’Oc 2017

Wino na weekend – Aurelie Vic Le Long Chemin Limoux Rouge 2017

Wygląda na to, że dobra passa win z okolic Carcassonne  trwa. I to w sumie od wieków, z krótką przerwą na wiek XX, gdy wina z Langwedocji-Roussillon (choć teraz powinniśmy nazywać ten region Oksytanią) epatowały niską jakością i masowa produkcją.

Ale to się już zmieniło i dziś wina z Oksytanii stają się coraz ciekawszą ofertą dla polskich klientów, a nazwisko Aurelie Vic stało się gwarancją jakości. O jej białym winie ze szczepu chardonnay pisałem tutaj, ale dziś na stół trafiło wino czerwone.

To mieszanka szczepów syrah 30%, grenache 30%, carignan 30% i
10% cinsault. Kolor wina jest niezwykle głęboki i intensywny. Całe piękno południa Francji zawiera się w tym kolorze. W zapachu wino intensywne, bogate. Dominują nuty ciemnych owoców, jest nieco nut słodkich, waniliowych i eukaliptusa. W smaku zbalansowane, gdzie owocowość, kwasowość i miękkie taniny są ze sobą połączone dając wino aksamitne i długie.

Zaserwowane do policzków wołowych gotowanych w wolnowarze, podanych z kaszą gryczaną i surówką z warzyw dało doskonały efekt. To wino wydaje się wymarzone do potraw z delikatnych części wołowiny lub wieprzowiny. No i oczywiście serów, ale te poczekają na następną butelkę.

Wino bardzo dobre. Otrzymane od dystrybutora – Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

Wino na weekend – Aurelie Vic Le Long Chemin Limoux Rouge 2017

Wino na weekend – Botas de Barro Toro 2016

Jest w życiu każdego mężczyzny, no i kobiety rzecz jasna również, chwila, gdy do codziennego mięsa potrzebuje wina. Ale nie byle jakiego – wina potężnego, wina solidnego, wina mięsnego rzec można. A w takim przypadku nasz wzrok koncentruje się na jednym kierunku – na winach z Toro. Skojarzenia z Toro – byk, płaty czerwonego mięsa, potęga smaku i tanin, no i radząca sobie z byczym tłuszczykiem kwasowości – krótko mówiąc wszystko, co kojarzy się z MIĘCHEM. Bo choć tinto de toro to szczep, kóry jest jedną z wielu twarzy tempranillo, bardzo często daje wina eleganckie, czasem wręcz miękkie, w tym przypadku ma facjatę twardziela o mięśniach niczym węzły o grubym karku.

Botas de Barro Toro 2016 – © Jerzy Moskała

Ale Botas de Barro Toro 2016 wcale nie jest takim twardzielem, ścierającym ostrą jak brzytwa taniną delikatne kubki smakowe naszych języków. To bardziej dżentelmen uładzony pod kątem współczesnych winopijców, torreador, który z gracją nadziewa na ruszt kawałki mięsa. Wino, które można zaliczyć do nowego Toro, bo choć tradycje tego regionu sięgają Średniowiecza, a w winnicach nadal uprawiane są krzewy 140-letnie, to również winiarze z Toro zmieniają swoje wina.

Botas de Barro Toro 2016 to wino o zaskakująco intensywnym kolorze fioletu. Swoją intensywność pokazuje w aromatach: ciemne owoce jak jeżyny i śliwki, mocno dojrzałe i przechodzące w aromaty dżemu. W smaku w pierwszej chwili mamy mocne uczucie owocowości, wręcz słodkości tego wina (choć wino jest oczywiście wytrawne), a zaraz po tym solidna kwasowość i mięsistość tego wina mówią: O, to coś zupełnie innego. Pojawiają się oczywiście taniny, ale zintegrowane ze strukturą tak, by całość był dobrze skomponowana. Finał długi i przyjemny.

Wino bardzo dobre – warto je rozważyć do steków lub wegierskich gulaszy. Dostępne w Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

Wino na weekend – Botas de Barro Toro 2016

Iselen

Minimalizm jest w swej istocie bardzo przyjemny, chyba, że dotyczy kontretykiety na butelce wina. Wtedy może być z lekka wnerwiający, bo czasem trudno się domyśleć, co tak naprawdę za chwilę wypijemy. Trochę tak jest i z winem Iselen, chwalącym się, że jest produktem hiszpańskim i w sumie nic ponadto. Można domyślać się,  że jest kupażem kilku szczepów, można domyślać się, że z rocznika 2017, ale domysły możemy zostawić innym, bo jest kilka faktów, które za tym winem przemawiają.

Bo, jeśli jesteś miłosnikiem win wyrazistych i o silnych aromatach odbeczkowych – to wino dla Ciebie. Emanuje nutami wiśniowymi, waniliowymi, z lekka jagodowymi i czekoladowymi. W smaku jest niezwykle przystępne – ponętna owocowość, średnia kwasowość, wino niezwykle pijalne. Za tą ekspresją nie idzie jednak żadna złożoność, taniny są miękkie i niewymagające – wino można pić samo, jak i w towarzystwie lekkich przekąsek.

To niezłe wino, które na pewno spodoba się miłośnikom win z silnymi akcentami dojrzewania w beczkach, szczególnie z dębu amerykańskiego, jak również tych, którzy w aromatach poszukują nut wisniowych.

Wino dostępne w Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

Iselen

Wino na weekend – Aurelie Vic Le Long Chemin Limoux Chardonnay 2017

Nazwa Limoux głównie kojarzy się z wytwarzanym tam od wieków winem musującym. Mnisi z klasztoru Benedyktynów w Saint-Hilaire co najmniej od 1531 roku produkowali z odmiany mauzac wino blanquette de limoux metodą ancestrale (lub rurale), tj. z jednokrotną fermentacją w butelkach. Od od XIX wieku w tym okręgu produkuje się również wina musujące metodą tradycyjną (z wtórną fermentacją w butelkach) i one są znacznie popularniejsze na świecie.

Jednak z Limoux leżącego na południowy-zachód od średniowiecznego Carcassonne trafiają na polskie stoły wina mniej znane, ale za to znakomite. Zalicza się do nich wytworzone przez enolog Aurélie Vic-Trébuchon Le Long Chemin Limoux 2017. Wino produkowane z winogron zbieranych ręcznie i w 100% z chardonnay. Wino znakomicie oddające piękno win z tego szczepu dojrzewało w nowych beczkach dębowych zanim zostało zabutelkowane.

W nosie ekspresja aromatów brzoskwini, cytrusów, orzechów i ciasta. Aromaty niezwykle silne, ale jednocześnie nie męczące. W smaku pełne, wręcz tłuste, o solidnej kwasowości znakomicie zbalansowanej z owocowością białych i żółtych owoców, w ktorych można wyczuć brzoskwinie, figi, owoce cytrusowe, ananas, czy agrest i z długim, przyjemnym finiszem. Wino, którym można się dleketowac godzinami, tak znakomitą ekspresję udało się osiągnąć pani Aurélie w tym winie.

Wino doskonale sprawdziło się do muli w sosie maślanym. W połączeniu dało prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Wino bardzo dobre. Otrzymane od dystrybutora – Przystanek Wino/Paryska 28.

Jerzy Moskała

IMG_20190101_095127.jpg
Aurelie Vic Le Long Chemin Limoux Chardonnay 2017

Wino na weekend – Aurelie Vic Le Long Chemin Limoux Chardonnay 2017