Quinta do Escudial Old Vines Reserve 2014

Jeśli dziś środa to …

… wracamy do chlubnej tradycji i wino z Portugalii. I wracamy do regionu Dão, do winnicy Quinta do Escudial. Wino z 2012 od tego producenta opisałem tutaj, dziś wino z 2014 roku oznaczone jako reserva oraz unoaked. Jest to zatem wino, które nie dojrzewało w dębowych beczkach, lecz najpewniej w betonowych tankach. Dodatkowo oznaczenie old vines wskazuje, że do produkcji wina użyto winogron zebranych ze starych krzewów. Zatem będzie ciekawie …

Quinta do Escudial Old Vines Reserve 2014

Quinta do Escudial Old Vines Reserve 2014 wyprodukowane zostało przez winemakera João Paulo Gouveia ze odmian touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro oraz jaen. Wino powoli się otwiera, więc warto zdekantować to wino na 2 godziny przed konsumpcją. A efekt: w zapachu aromaty dojrzałych owoców oraz fiołków. W smaku wino mocno dojrzałe, ale wciąż zaskakująco świeże. Przyjemne aromaty owoców leśnych, ziół, nieco ściółki leśnej. W smaku pełna integracja – wino jest kompletne i dojrzałe, osiągnęło swoje apogeum. I dobrze, bo nuty ciemnych owoców, mokrych gałęzi połączone z zintegrowaną kwasowością i drobnymi taninami wypada lepiej niż dobrze. Trochę w sumie krótkie jak wino tej klasy, ale przyjemne.

Wino degustowane do obiadu, w którym głównym składnikiem był pieczony kurczak. Potrawa może nie dość wykwintna, ale za to wino już tak. I wbrew pozorom znakomicie współgrało.

Wino dobre.

Jerzy Moskała

Quinta do Escudial Old Vines Reserve 2014

Quinta do Escudial Selected Harvest 2012

Jeśli dziś środa to wino z Portugalii …

Kolejne wino i wracamy do Dão. Quinta do Escudial to można powiedzieć butikowy producent, bo ze swoimi 6,5 ha (do niedawna zaledwie 3,5 ha) nie ma specjalnie możliwości, by powalczyć z wielkimi. Drugą jego cechą jest filozofia unoaked – produkcji wina bez dojrzewania w beczkach. To dość ciekawe, bo w Portugalii producenci chętnie używają beczek do dojrzewania win czerwonych. W Quinta do Escudial wino dojrzewa najpierw w stalowych tankach, a później już w butelkach.

Nie wiem, na ile 2012 rok był specjalny pod względem warunków pogodowych dla win w Portugalii, a szczególnie w Dão. Ale chyba był świetny, bo producent zdecydował się na “wybrany zbiór” i wytworzenie z niego specjalnie dedykowanego wina. A jaki się okazał?

Wino wytworzono ze winogron odmian touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro oraz jaen. Winemakerem był João Paulo Gouveia. W efekcie winifikacji i dojrzewania w stalowych tankach oraz w butelce przez osiem lat (tak osiem lat bez dojrzewania w beczce) mamy wino nadal całkiem świeże w aromatach owoców, ale już przyjemnie zintegrowane i zbalansowane. Aromaty owoców leśnych, ściółki oraz delikatnej pieprzności w zapachu pięknie przeplatają się w smaku z wyraźną, nadal świeżą owocowością, przyjemną kwasowością i sporą dawką drobnych, już zintegrowanych tanin. Wino eleganckie, subtelne i bardzo przyjemne.

Wino polecane do eleganckich potraw i średnio dojrzałych serów. Z mięs raczej do bażanta niż dzika, vege makaronu z warzywnym ragu lub po prostu zapiekanki z bakłażana.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Quinta do Escudial Selected Harvest 2012