Wino na weekend – Côtes du Rhône Villages Valleon Saint-Pantaléon-les-Vignes Reserve 2015

W trakcie moich spotkań z winiarzami z Francji wątek jakości wina z poszczególnych lat jest bardzo często poruszany. Chętnie więc pytam ich o oceny poszczególnych roczników i bardzo często dostaję z lekka różniące się, ale ogólnie całkiem zgodne informacje. W przypadku roku 2015 i winiarzy z Doliny Rodanu te opinie były zawsze jednolite – rok znakomity.

Dlatego z takim zadowoleniem przyjąłem szansę degustacji wina właśnie z tego rocznika od producenta, który staje się coraz bardziej znany również w Polsce. Podstawową wersję opisałem wcześniej tutaj, teraz nadszedł czas na wersję reserva. Wino ma klasyczny kolor ciemnej czerwieni z pięknym, z głębokim, niezwykłym połyskiem. W zapachu dominują nuty czerwonych owoców, delikatnie pieprzu i drewna. Ten pieprz w zapachu zapewne wynikał z faktu, że w tym winie dominuje szczep syrah. Zaś nuty drewniane przypominają o tym, że w Dolinie Rodanu winiarze też wykorzystują dębowe beczki, ale o większych rozmiarach niż barrique w Bordeaux, a samo wino inaczej dojrzewa.

W smaku wino daje bardzo przyjemny balans między owocowością i kwasowością. Do tego drobne taniny, które wraz z pieprznym finiszem dopełniają to wino. To naprawdę wino bardzo przyjemne w piciu i nawet osoby nie znające się specjalnie na winie doceniały jego elegancję i jakość.

Wino serwowane do klasycznych polskich dań: befsztyka tatarskiego i pieczonego w papryce kurczaka odnalazło się znakomicie. I z niby prostych dań zrobiła się uczta.

Wino bardzo dobre. Wino dostępne w Skład Wina Fort Okęcie/winnice.eu.

Jerzy Moskała

Advertisement

Wino na weekend Valléon Saint Pantaléon les Vignes Côtes du Rhône Villages Rouge 2016

Niezwykła wręcz popularność win z apelacji Côtes du Rhône i wynikający z tego faktu ostatni wzrost ich ceny jest jak najbardziej zrozumiały wobec faktu, że ta stosunkowo rozległa apelcja oferuje nawet w supermarketch całkiem przyzwoite wina. Jakość ta rośnie, gdy w miejsce win masowych z Doliny Rodanu poszukamy win z apelacji Côtes du Rhône Villages, czy z wielu sub-apelacji z tego regionu. Wokół miejscowości Saint Pantaléon les Vignes ulokowanej w sercu regionu La Drôme, na rozległych stokach wapiennych i piaszczystych znalazła winna latorośl znakomite warunki do wegetacji. Stamtąd też pochodzą mniej znane niż np. z Vacluse wina o wysokiej jakości, choć nie najwyższych jeszcze cenach.

Valléon Saint Pantaléon les Vignes Côtes du Rhône Villages Rouge 2016 to najświeższy produkt lokalnego producenta Valléon, który obok win z apelacji z Doliny Loary produkuje szereg całkiem udanych win klasy IGP Drome. Wino ma klasyczny kolor ciemnej czerwieni z pięknym, rubinowym połyskiem. W zapachu przyjemne i intensywne nuty dojrzałych czerwonych owoców, po chwili z lekka przechodzące w nuty leśne i ściółkowe. W smaku świeżość owoców łączy się z całkiem niezłą kwasowością. Taniny nie są szczególnie intensywne, ale wyczuwalne i z lekka wysuszające. Lekko pieprzny finisz.

Wino wyprodukowano z klasycznych szczepów: syrah i grenache. Dojrzewało w tradycyjnych dużych dębowych beczkach 9 miesięcy, choć potencjał starzenia dla tego wina to jeszcze spokojnie jakieś 3-5 lat. Ciekawe, jak to stosunkowo młode wino zintegruje się w takim czasie.

Wino spożywane do pulpetów z indyka i buraczków wydało się bardzo przyjemne. Również połączenie z sosem grzybowym wypadło nadzwyczaj udanie. To dość uniwersalne wino sprawdza się zarówno dla dań jarskich, lekkich mięsnych, a nawet pieczonej wieprzowiny.

Wino bardzo dobre. Wino dostępne w Skład Wina Fort Okęcie/winnice.eu.

Jerzy Moskała

VALLEON SAINT PANTALEON LES VIGNES 2012

Byłem ciekaw, jak Święty Pantaleon, męczennik i święty kościołów katolickiego i prawosławnego, patron lekarzy, dał swoje imię butelkom znakomitego Côtes du Rhône Villages. Sprawa okazała się dość prosta – nazwa wina wzięła się od nazwy miejscowości, która znów wzięła się od wezwania kościoła tam zbudowanego. Proste? Proste.

Ale samo wino  produkcja firmy Valleon i to z wyższej półki. Reserva. Przechowywana w beczce min. 12 miesięcy. Wino z klasycznego kupażu szczepów Grenache i Syrah, przed serwowaniem wino zostało schłodzone, a następnie dekantowane przez godzinę.

Wino ma średnią budowę i klasyczny czerwony kolor z nutami rubinowymi. W nosie nuty dojrzałych czerwonych owoców zbalansowane z nutami beczkowymi – lekkie nuty wanilli i cynamonu. W ustach niezwykle świeże i owocowe w połączeniu z kwasowością, z miękkimi taninami i długim finiszem. Wino znakomite do lekkich dań – zaserwowane do kaczki nieźle się sprawdziło, acz sama była niezwykle delikatna i upieczona z pomarańczami.

Wino bardzo polecane.

 

Jerzy Moskała