Galil Mountain Syrah 2015

Historycznie szczep syrah znany jest głównie z terenów południowej Francji i pochodzących stamtąd nasadzeń na terenie Starego i Nowego Świata. Jednak jego historia jest znacznie starsza, a część badaczy wskazuje jako pierwotne siedlisko tego szczepu tereny dzisiejszego Iranu. Nie wykluczają oni, że szczep ten był w okresie starożytnym uprawiany na terenie Palestyny, być może nawet wino w Kanie Galilejskiej wyprodukowano właśnie z winogron tego szczepu.

Choć to piękna historia dziś nie ma żadnych dowodów potwierdzających ten fakt. Ale na szczęście na terenie Palestyny po latach dominacji arabskiej powstało państwo Izrael, gdzie uprawa winnej latorośli powróciła do łask, nie tylko ze względów religijnych, ale jako produkt do spożycia. Do łask powrócił też i szczep syrah.

Galil Mountain Syrah 2015 to wino wyprodukowywane w 100% z winogron szczepu syrah uprawianych na terenie górnej Galilei. Lokalny terroir pozwolił na stworzenie wina specyficznego, ekstraktywnego, pełnego słońca, a jednocześnie o sporej kwasowości. Wino ma kolor głębokiej czerwieni z nutami fioletu, w zapachu wyczuwalne są nuty jeżyn, śliwek, czarnej porzeczki oraz nuty przypraw. W smaku wino niezwykle bogate i jedwabiste, bardzo eleganckie. Owocowość jest świetnie zbalansowana z kwasowością, zaś taniny są bardzo miękkie i nie dominują w finale smaku. Wino zdecydowanie kontemplacyjne, ale również do serów, pieczonych mięs z sosami na bazie leśnych owoców. Choć wino w sklepach dostępne jest w cenach ok. 70-80 złotych jest warte swej ceny. Wino bardzo dobre.

A gdy starosta weselny skosztował wody, która stała się winem — nie wiedział bowiem, skąd ono pochodzi, ale słudzy, którzy czerpali wodę, wiedzieli — przywołał pana młodego i powiedział do niego: „Każdy człowiek stawia najpierw dobre wino, a gdy się napiją, wówczas gorsze. Ty zachowałeś dobre wino aż do tej pory”. To pewnie był galilejski syrah.

Wino dostarczone przez dystrybutora – AMKA Sp. z o.o.

Jerzy Moskała

Advertisements
Galil Mountain Syrah 2015

Wina z winnicy Galil Mountain

W lokalu firmy darwina.pl na warszawskich Kabatach na spotkaniu profesjonalistów przedstawiciel importera, firmy AMKA zaprezentował ofertę win izraelskiego producenta Galil Mountain. Ta młoda firma z Górnej Galilei produkuje wino od kilkunastu lat, a na rynku polskim ich wina są dostępne właśnie w sieci darwina.pl.

Obok win z linii budżetowej o nazwie Yasmin (za której import odpowiada firma M&P) zaprezentowane były wina wyższej linii ze szczepów Viognier, Pinot Noir i Cabernet Sauvignon, importowane właśnie przez AMKA.

W gościnnych progach sklepu darwina.pl na warszawskich Kabatach winni profesjonaliści mieli okazję zapoznać się z winami firmy Galil Mountain, prezentowanymi przez importera i dystrybutora na Polskę firmę AMKA. Galil Mountain to stosunkowo młody producent win z Górnej Galilei, który od kilkunastu lat dostarcza wina konsumentom w Izraelu i na całym świecie. W Polsce są one dostępne w sieci darwina.pl.

W trakcie degustacji w mojej opinii zdecydowanie najkorzystniej wypadło wino ze szczepu Viognier. To wino jest produkowane w 60% w tankach ze stali nierdzewnej, zaś dla 40% fermentacja odbywa się w nowych beczkach z francuskiego dębu. Starzenie trwa sześć miesięcy na osadzie. W nosie wino bardzo dojrzałe i pełne – nuty moreli, perfum, oraz ziół. W ustach średnie zabudowanych, jedwabiste, bardzo długie i zaokrąglone.

Pinot Noir to z kolei wino o zmysłowej, głębokiej barwie i średniej budowie. W nosie nuty truskawek, jagód oraz wiśni. W ustach mocny aromat owocowy, wino aksamitne o długim, eleganckim wykończenie. Zarówno wcześniejszy Viognier, jak i Pinot Noir prezentowały zaskakującą świeżość i kwasowość, rzadko spotykaną u win produkowanych tak daleko na południu.

IMG_20170319_182243.jpg

Nieco odmiennym winem był Galil Mountain Cabernet Sauvignon. W stylistyce wino to bardziej przypominało dawne wina z Izraela o bogatej owocowości i nieco niższej kwasowości. W nosie mocne aromaty czarnej porzeczki, wiśni i jagód. W ustach mocno owocowe – tu dominuje wiśnia. Wino o długim, bogatym smaku.

Wszystkie te wina to wina koszerne. W odróżnieniu jednak od linii podstawowej – Yasmin wina te nie podlegają procesowi pasteryzacji. Mimo to zachowują status koszerności potwierdzony stosownym podpisem rabina na kontr-etykiecie. Oprócz walorów religijnych wina te mają również inny walor, podstawowy – są bardzo smaczne.

Jerzy Moskała

 

 

Wina z winnicy Galil Mountain