Casa da Passarella Somontes Reserve Serra da Estrela Dão Tinto 2013

Obecnie Casa da Passarella obejmuje 60 hektarów winnic zlokalizowanych na wysokości od 600 do 800 metrów nad poziomem morza. Co ciekawe winnice rosną na stosunkowo ubogich ubogich glebach granitowych, co jednak nie przeszkadza uzyskiwaniu dobrych plonów. Główną białą odmianą uprawianą na tych terenach jest encruzado (wino opisałem tutaj), zaś z czerwonych to te odmiany, które złożyły się kupaż tego wina.

Touriga nacional to najbardziej znana i uważana za najszlachetniejszą z odmian portugalskich. Stanowi podstawę wielu win produkowanych w całej Portugalii, a ostatnio zaczyna być sadzone również w Bordeaux. Tinta roriz to z kolei nic innego jak znane na terenie całego Półwyspu Iberyjskiego tempranillo. Alfrocheiro to odmiana głównie odpowiedzialna za głęboki kolor wina, zaś jaen to nic innego, jak znana z hiszpańskiej Galicji mencia, dająca winu lekkość i kwasowość. Całość połączona daje, co w przypadku win portugalskich jest bardzo popularne, wino o zaplanowanej przez winemakera budowie. A w tym przypadku winemakerem był Paulo Nunes.

Casa da Passarella Somontes Reserve Serra da Estrela Dão Tinto 2013

Grona do wina zbierane były ręcznie, a następnie podlegały one selekcji. Po odszypułkowaniu każda odmiana użyta do produkcji wina podlegała osobnej winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego (w 50% nowych) przez 12 miesięcy, a po zabutelkowaniu w butelkach.

W efekcie uzyskano wino o dojrzałym rubinowym kolorze, o sporej koncentracji. W zapachu wino emanuje aromatami czerwonych oraz leśnych owoców, fiołka, goździków, lukrecji, jałowca i gałki muszkatułowej oraz czekolady, jak również mineralne. W smaku dojrzałe owoce świetnie zbalansowane ze świeżą kwasowością i zintegrowanymi taninami. W winie pojawiają się nuty ziołowe, zaś finisz jest długi i bardzo przyjemny.

Warto zwrócić uwagę, że wino świetnie dojrzało, a te dziesięć lat od daty produkcji dodało winu klasy. To pokazuje, jak znakomicie potrafią się starzeć wina od tego producenta i warto zastanawiać się nad zakupem również pod kątem dojrzewania win we własnych piwniczkach. Obecnie sprzedawany przez producenta rocznik 2020 ma potencjał co najmniej 8 lat na dojrzewanie.

Wino połączone z zestawem dojrzewających wędlin i serów. Sprawdziło się znakomicie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Advertisement
Casa da Passarella Somontes Reserve Serra da Estrela Dão Tinto 2013

Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021

To, że Portugalczycy lubują się we własnych, lokalnych odmianach, nie jest nowością. Dla poszukiwaczy nowych smaków Portugalia jest więc niczym sklep z cukierkami dla dzieci – wciąż można szukać nowych i nowych smaków. Do takich mniej znanych odmian można zaliczyć encruzado – odmianę typową dla regionu Dão, choć spotykaną również w innych regionach północnej Portugalii, najczęściej w kupażach.

Encruzado to odmiana dająca wina o wyjątkowej jakości. Zarówno w wersji świeżej, jak i starzonej w dębowych beczkach, daje wina chrupkie o wyraźnej łupkowej mineralności. Zapewne wina z tej odmiany spodobały by się miłośnikom białych burgundów, gdyż wina z tej odmiany w odbiorze kojarzą się właśnie z tymi słynnymi winami.

Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021

Przykładem wina z tej odmiany jest Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021. Wino z regionu Dão, od producenta, który w tej formule funkcjonuje od 11 lat, ale tradycje produkcji wina sięgają lat 150. Za produkcję wina odpowiada Paulo Nunes, a samo wino zostało wytworzone w 100% z gron odmiany encruzado zbieranych ręcznie. Maceracja i winifikacja odbywała się w drewnianych kadziach, zaś wino leżakowało na osadzie przez 6 miesięcy.

Wino w kolorze jasnej słomy. W zapachu dominują nuty cytrusowe i mineralne. W smaku wino bardzo świeże, chrupkie, zbalansowane choć z silnym akcentem kwasowości i długim, bazującym na mineralności finiszu.

Wino bardzo świeże, żywe, niezwykle przyjemne w odbiorze. degustowane do sałatek sprawdziło sie znakomicie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021

Dows Finest Reserve Port

Opisując wina z Portugalii najczęściej skupiałem się na winach wytrawnych, nieco po macoszemu traktując wina słodkie i wzmacniane. To niedopatrzenie pragnę naprawić tym bardziej, że zbliżające się Święta Bożego Narodzenia to tradycyjny czas na degustowanie takich właśnie win.

Z portugalskich win najbardziej znane jest porto, wino powstające w dolinie rzeki Douro i mające po dziś dzień silne tradycyjne związki z Wyspami Brytyjskimi. To nadal najważniejszy rynek dla tych produktów, choć przecież i w Polsce wina te są całkiem popularne. W sumie zwykły zjadacz chleba zapytany o wina słodkie i wzmacniane (oczywiście pominąwszy lokalne produkty wino-podobne) wymieni w końcu porto lub portwajn, ale o innych winach tego rodzaju zapewne już nie słyszał. Madera, Moscatel de Stubal, czy wreszcie sherry lub Marsala to wina mało w Polsce znane lub wręcz nieznane. Wracając jednak do porto – warto po nie sięgać szczególnie w przypadku win nie z najniższej półki, gdyż te bardzo często są złej jakości. Czego nie można powiedzieć o marce Dow’s, która ma w swej ofercie świetne porto w klasie średniej cenowej i wysokiej.

Dows Finest Reserve Port

Dows Finest Reserve Port to wino wytworzone ze starych krzewów. Sygnowane nazwiskami dwóch winemakerów – Charlesa Symington oraz João Pedro Ramalho nie wskazuje odmian ani roczników wina. Wystarczająca jest sama marka i jakość trunku.

Wino wyprodukowane w klasycznym dla porto stylu. Intensywnie rubinowe wpadające w kolorze wręcz w czerń. W zapachu dominują aromaty czarnych i czerwonych owoców. W smaku niezwykle zbalansowane, ze świeżą kwasowością i intensywnymi owocowymi aromatami, z wyraźnie wyczuwalnymi jagodami, przyprawami i czarnym pieprzem. Długi, bardzo przyjemny finisz pokazuje wino, które warto smakować w długie zimowe wieczory.

Zwykle smakuję porto solo, ale tym razem spróbowałem z talerzem twardych serów i dojrzewającej szynki. Okazało się zaskakująco przyjemne.

Wino bardzo dobre. Zakup własny. Produkty tej marki są dostępne w Polsce.

Jerzy Moskała

Dows Finest Reserve Port

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

O winach od tego producenta miałem okazję już pisać. Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021 to wino białe z odmian chardonnay, sauvignon blanc oraz arinto, zaś Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021 to wino czerwone z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Oba wina nie tylko charakteryzują się ciekawymi etykietami z tramwajem – symbolem Lizbony, ale również niezłą jakością i przystępną ceną. Ot świetne wina do niedzielnego obiadu, kiedy chcemy podjąć rodzinę, ale nie do końca się wykosztować.

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

Dziś Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020 – wino z regionu Lisboa, wyprodukowane przez winemakera António Ventura z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Wino o ciemnej, rubinowej barwie. W zapachu pojawiają się aromaty dojrzałych owoców leśnych, szczególnie jagód i aronii. W smaku wino wytrawne, skoncentrowane, o mocnym owocowym aromacie, średnią kwasowością i długim zakończeniem bazującym na delikatnych taninach.

Wino degustowałem do paprykarza z wieprzowiny i sprawdziło się znakomicie. Dla miłośników kuchni wegetariańskiej poleciłbym je szczególnie do zapieczonego bakłażana lub deski serów i hummusu.

Wino dobre. Zakup własny. Dostępne m.in. w sieci M&P.

Jerzy Moskała

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

Terras de Penalva Tinto Dão 2020

Tavfer Vinhos to marka Tavfer Group, która skupia dziesiątki firm z różnych sektorów, w tym rzecz jasna również produkcji wina. Produkcję wina rozpoczęło się w latach 90. w Tábua, od niewielkiej winiarni Quinta Picos do Couto. Od 2005 r. grupa rozpoczęła ekspansję kupując Quinta do Serrado i Quinta do Mosteiro w Penalva do Castelo, w regionie Dão, oraz prowadzenie trzech winnic w regionie Douro: Quinta das Braceiras, Quinta do Vale da Vila i Quinta do Vale do Viso.

Do najbardziej znanych marek grupy należy bez wątpienia Duvalley, ale obok win znanych i o odpowiedniej cenie w portfolio firmy pojawiają się również wina budżetowe. Ale całkiem dobre, wręcz bardzo dobre w relacji cena do wartości. I to jest często piękno win portugalskich, że można znaleźć rzeczywiście zacne wina w budżetowych cenach.

Terras de Penalva Tinto Dão 2020

Terras de Penalva Tinto Dão 2020 zalicza się właśnie takich win – niska cena i solidna jakość. Wino wyprodukowano z odmian tinta roriz, touriga nacional, jaen, alfrocheiro, rufete, zaś winemakerem jest António Machado. Wino o barwie rubinowej, bardzo ciemne. W zapachu intensywne aromaty dojrzałych owoców leśnych, głównie jagód. W smaku wytrawne, o solidnej koncentracji, silnym aromatem owoców leśnych oraz mineralnym, stosunkowo średniej kwasowości i długim finiszu na miękkich taninach. Wino degustowane do serów i dojrzewających wędlin wypadło bardzo dobrze, acz jego możliwości obejmują większość mięsnych potraw z wieprzowiny i lżejszych z wołowiny.

To niezwykle przyjazne wino i chyba świetnie by się sprawdziło dla wszystkich miłośników win o silnej owocowości, mocnej koncentracji i nieprzesadzonej kwasowości. Do tego relatywnie niska cena więc czegóż więcej trzeba. Kolejny dowód na potencjał drzemiący w portugalskich winach.

Wino dobre, a patrząc na cenę nawet bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Terras de Penalva Tinto Dão 2020

Adega de Vila Real Reserve Tinto 2018

Wina z regionu Douro są doskonale znane wśród miłośników wina z Polski. Są to zarówno wina podstawowe, jak i wina od znanych producentów, szlachetne i dojrzewające przez lata. Warto wśród nich poszukiwać win dla siebie, bo relacja cena do jakości potrafi być bardzo zaskakująca. Zazwyczaj na plus.

Adega de Vila Real Reserve Tinto 2018 to wino wytworzone z odmian tinta roriz, touriga franca oraz touriga nacional. Za produkcję odpowiada para winemakerów Rui Madeira oraz Luís Cortinhas. Winogrona do produkcji zebrano ręcznie. Fermentacja odbyła się w tankach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 24ºC. Wino częściowo dojrzewało w beczkach dębowych w przeważającej części z dębu francuskiego, z niewielkim udziałem drewna amerykańskiego.

Adega de Vila Real Reserve Tinto 2018

W efekcie uzyskano wino o intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców leśnych, nutach korzennych oraz lukrecji. W smaku wino wytrawne, skoncentrowane, o mocnych owocowych aromatach, miękkie i eleganckie z długim finiszem opartym o miękkich taninach. To efekt ciekawej kombinacji dobranych odmian, gdzie tinta roriz odpowiada za ciało, touriga franca za owocowość, zaś touriga nacional za elegancję i taniczność.

To wino to ciekawy przykład wina z niższej/średniej półki cenowej, które jednocześnie daje mocno skoncentrowane i eleganckie wino. Serwowane do wieprzowiny sprawdziło się znakomicie, choć warto byłoby pomyśleć o zimnych pieczeniach lub serach.

Wino dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Adega de Vila Real Reserve Tinto 2018

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Choć w regionie Lisboa powstają wina o większych ambicjach większość win produkowana jest jako wina podstawowe, codzienne. W efekcie nawet jak na warunki portugalskie wina te są niedrogie, a ich jakość może okazywać się zaskakująco dobra. Szczególnie jeśli pochodzą z subregionów bardziej górzystych jak Alenquer czy Cadaval. Stamtąd pochodzi kolejne wino wyprodukowane przez winemakera António Ventura – Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021. Wino czerwone (wino białe opisałem tutaj).

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Wino wyprodukowano z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. O ile dwie pierwsze są dość popularne i dobrze znane ta trzecia występuje sporadycznie, głównie w regionach Oeste i Tejo (Ribatejo). Maceracja i fermentacja odbywała się w tankach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 26ºC. W efekcie uzyskano wino wytrawne o mocnym rubinowym kolorze, lekko dżemowych aromatach owoców leśnych, fiołków i przypraw. W smaku wino skoncentrowane, świeże, z delikatnymi taninami dającymi długi finisz. Wino dobre, nadające się do lekkich dań mięsnych lub zapiekanek warzywnych np. z bakłażanem i papryką.

Zarówno wino czerwone jak i opisane przeze mnie wino białe to wina podstawowe z Portugalii, dostępne na miejscu za kwoty kilku euro. Na codzienną konsumpcję, a nawet na niedzielny obiad mogą się znakomicie sprawdzić warto więc szukać takich win.

Jerzy Moskała

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021

Na północ i zachód od stolicy Portugalii Lizbony rozciąga się region winiarski Lisboa. Pagórkowaty teren, silny wpływ bryzy znad oceanu wpływają na powstające tu wina. Jeśli dodać do tego bliskość największego miasta Portugalii to i zbyt zdaje się być zapewniony. Całość stwarza podstawy do rozwoju regionu.

Wina powstają tu z odmian rodzimych, ale też międzynarodowych. Wśród odmian białych dominuje arinto, które często jest łączone z innymi odmianami, zarówno rodzimymi, jak i międzynarodowymi. I takie jest właśnie Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021, które zapakowane w butelkę z etykietą jakże kojarzącą się z Lizboną.

Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021

Wino wyprodukowano z odmian chardonnay, sauvignon blanc oraz arinto. Za wyprodukowanie odpowiedzialny był winemaker António Ventura. Maceracja i fermentacja odbywała się w tankach ze stali nierdzewnej dla zachowania świeżości i lekkości wina. W efekcie uzyskano wino wytrawne o jasno słomkowym kolorze, zapachu cytrusów, marakuji i nieco mango, zaś w smaku niezwykle lekkie, świeże i zaokrąglone. Zdecydowanie do picia w okresie letnim jako aperitif lub do lekkich sałatek na lunch.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021

Aliança Bairrada Reserve Red 2020

Przed tygodniem przedstawiałem wino białe od tego samego producenta, dziś wersja czerwona. Oba wina z tego samego rocznika 2020 – ciekawe jest takie porównanie, bo wina białe zazwyczaj są wypijane wcześniej.

W przypadku wina czerwonego to wino z trzech odmian: touriga nacional, tinta roriz oraz baga. Ta odmiana to niekwestionowana królowa portugalskich odmian, ostatnio doceniona przez Francuzów i dopuszczona do upraw w Bordeaux. W samej Portugalii występuje najczęściej w blendach, acz ostatnio coraz częściej produkowane są z niej wina jednoodmianowe. Tinta roriz to nic innego jak znana z Hiszpanii odmiana tempranillo ze wszystkimi wadami i zaletami tej odmiany. Baga to z koleji odmiana typowa dla regionu Bairrada dająca w winach wysoki poziom kwasowości i tanin. Jak ciekawe może być to na przyszłość to warto wspomnieć karierę win z odmiany nebbiolo.

Aliança Bairrada Reserve Red 2020

Aliança Bairrada Reserve Red 2020 wyprodukowano przez winemakera Francisco Antunes. Maceracja odbywała się przez 5 dni, zaś fermentacja kolejne 6 dni w tankach ze stali nierdzewnej. W efekcie uzyskano wino w kolorze mocnej czerwieni przechodzącej w fiolet. W zapachu aromaty dojrzałych czerwonych owoców. W smaku aromaty czerwonych i leśnych owoców zbalansowane solidną dawką kwasowości. Finisz długi na drobnych taninach.

Wino nie jest specjalnie złożone ale solidne i przyjemnie wykonane. Degustowane do lekkiego gulaszu z wieprzowiny oraz dojrzewających serów i wędlin sprawdziło się bardzo dobrze.

Wino dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Aliança Bairrada Reserve Red 2020

Aliança Bairrada Reserve White 2020

Po przerwie czas wrócić do win z portugalskiego regionu Bairrada, które to nadal są jakoś niedoceniane na rynku europejskim. Co oczywiście jest szkodą dla producentów, zaś dla nas, skromnych konsumentów z mroźnego, acz nadgryzanego zmianami klimatycznymi Wschodu Europy (wschodu przynajmniej z perspektywy Portugalii), może być jedynie elementem pocieszenia. Bo w końcu relacja cena <-> jakość jest w tym przypadku niezwykle korzystna.

Dziś wino wytworzone z dwóch odmian. Maria Gomes to nic innego jak odmiana fernão pires. Dlaczego znana z całej Portugalii tylko w Bairrada i Tejo występuje pod inną nazwą trudno dociec. Popularna w całej Portugalii i dająca nieco pikantne i owocowe nuty w winach. Bical to zaś odmiana, która występuje prawie jedynie w regionie Bairrada, dając to, czego często zbywa w winach z odmiany Maria Gomes – kwasowość.

Aliança Bairrada Reserve White 2020

Aliança Bairrada Reserve White 2020 wyprodukowane zostało przez winemakera Francisco Antunes. Choć producent specjalnie się tym nie chwali, ale do wina trafiło nieco gron odmiany arinto. Pewnie śladowe ilości. Maceracja na skórkach odbywała się przez 12 godzin, a następnie fermentacja w niskiej temperaturze 16 stopni Celsjusza całość miała miejsce w tankach ze stali nierdzewnej.

W efekcie uzyskano wino o dość jasnym, lekko zielonkawym kolorze. W zapachu dominują owoce tropikalne i nieco białych kwiatów. W smaku nuty owoców zbalansowane przez rześką kwasowość. Wino średnio długie, acz przyjemne w odbiorze.

Wino zdecydowanie do lekkich potraw wegetariańskich, sałatek z rybami czy owocami morza. Dobre, warto serwować w letnie dni do lunchu lub jako aperitif.

Wino dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Aliança Bairrada Reserve White 2020