Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Trás-os-Montes 2016

O winie od tego producenta w wersji reserva miałem już okazję pisać tutaj, a dziś wino z jeszcze wyższej półki, grande reserva. O samym producencie miałem już okazję pisać, warto zaś przypomnieć sam region, który winiarsko nie jest doceniany nawet przez samych Portugalczyków. Trás-os-Montes czyli za górami, to biedny i dość jałowy region zlokalizowany za górami Marão oraz Alvão (stąd nazwa), graniczący od zachodu z regionem Minho, a na wschodzie z hiszpańskimi regionami Galicja i Kastylia. Górski klimat i nieurodzajne ziemie bardzo często na glebie złożonej z bazaltowych łupków dają wina lżejsze niż w sąsiednim Douro z silnymi nutami mineralnymi. Nie wiem jak samym Portugalczykom ale mi te wina całkiem odpowiadają.

Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Trás-os-Montes 2016

Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Trás-os-Montes 2016 wyprodukowano z odmian touriga nacional, trincadeira i bastardo. Za produkcję odpowiedzialny był winemaker Luís Cortinhas. Winogrona na wino zbierane były ręcznie, proces winifikacji odbywał się w tankach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez 12 miesięcy.

W efekcie uzyskano wino o silnych i świeżych jeszcze aromatach owoców leśnych, przypraw i lukrecji. W smaku wino kipi owocowością, przyjemną kwasowością i finiszem opartym na zintegrowanych taninach. Choć lżejsze od win z południa Portugalii jest skoncentrowane i pełne, przyjemnie rozchodząc się w ustach. Dla poszukiwaczy odmiennych stylów wino powinno zdać się niezwykle interesujące.

Wino serwowane do deski francuskich serów i węgierskich wędlin. Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Advertisement

Mont´Alegre Reserve Trás-os-Montes 2019

Mont´Alegre Reserve Trás-os-Montes 2019 to kolejne wino od duetu Francisco Gonçalves oraz Paulo Gonçalves. Tym razem mamy do czynienia z winem oznaczonym jako reserve, co w przypadku win portugalskich oznacza, że szacowne kolegium regionalne dopuszcza możliwość takiej klasyfikacji tego konkretnego wina.

Słów kilka o regionie. Ulokowany poza górami Marão i Alvão (stąd jego nazwa – po polsku “Za górami”), na północ od rzeki Douro i na wschód od regionu Minho, przy granicy z Hiszpanią. Klimat suchy, gleby biedne, głównie granit i łupki. Co jednak nie przeszkadza winoroślom i znajduje swoje odzwierciedlenie w mineralności produkowanych tu win.

Mont´Alegre Reserve Trás-os-Montes 2019

Mont´Alegre Reserve Trás-os-Montes 2019 to w porównaniu do opisanego wcześniej Tinta Amarela wino bardziej złożone. W kolorze głębokiej czerwieni idącej w kierunku czarnym oferuje w zapachu aromaty aromaty ciemnych owoców leśnych, przypraw oraz tostowe. Do tego dochodzą delikatne nuty cedru, ziół i minerałów. W smaku bogate, zaokrąglone i pełne, o owocowych nutach jagód, borówek, żurawiny, świetnej i żywej kwasowości, długim finiszu opartym o taniny i lekko pieprzne mineralne nuty. Nie emanuje jak Tinta Amarela buchającą owocowością, raczej elegancją.

To wynik doboru odmian touriga nacional i tinta amarela zbieranych ręcznie z parceli na wysokości ponad 650 m. n.p.m. Po winifikacji wino dojrzewało przez 13 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Wino ma potencjał dojrzewania ale degustowane już dziś do dojrzewających serów i wędlin sprawdziło się znakomicie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Bacalhôa Catarina Setúbal 2021

Wina z Setúbal jakoś rzadziej goszczą na moim blogu, ale to niedopatrzenie powinienem skorygować. Dziś wino z Bacalhôa, firmy założonej w 1922 roku, wówczas pod nazwą João Pires & Sons. Dziś to w pełni nowoczesne przedsiębiorstwo produkujące rocznie ok 20 milionów litrów wina, dysponujące 15 000 dębowych beczek i powierzchnią upraw ​winorośli około 1000 hektarów. Imponujące czyż nie? Ale co ważne oprócz produkcji masowej można w ich portfolio znaleźć wina o dobrej jakości, które z czystym sumieniem można postawić na stole do niedzielnego obiadu.

Bacalhôa Catarina Setúbal 2021 to wino wyprodukowane z odmian fernão pires, chardonnay oraz arinto. Winemakerem jest kobieta, Filipa Tomaz da Costa, pokazująca, że wina z Setúbal potrafią być eleganckie. Grona do win zbierano ręcznie, fernão pires i arinto fermentowały w tankach ze stali nierdzewnej, chardonnay zaś fermentowało i dojrzewało przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Niestety producent nie podał w jakich proporcjach poszczególne odmiany złożyły się na wino.

Niemniej efekt wyszedł bardzo ciekawy. Wino w kolorze jasnej słomy. W zapachu aromaty kwiatowe, nieco owoców tropikalnych i nut mineralnych. W smaku pojawiają się brzoskwinie, owoce tropikalne, żywa kwasowość. Finisz oparty o nuty mineralne jest dość długi i przyjemny.

Wino niezwykle udane, z wyraźną stylizacją na białe burgundy, choć raczej te z południa. Połączone z sałatką z tuńczykiem okazało się bardzo udane. Warto byłoby je wykorzystać do lekkich ryb jak pstrąg czy szczupak.

Wino dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Mont´Alegre Tinta Amarela Trás-os-Montes 2017

Mont´Alegreto projekt związany z dwoma nazwiskami: Francisco Gonçalves oraz Paulo Gonçalves. Pierwszy z nich to enolog i winemaker, drugi to manager, który mimo relatywnie młodego wieku zdobył doświadczenie kierując firmami poza regionem. Obaj zobaczyli szansę w winach z Trás-os-Montes, a ich produkty pokazują z jednej strony tradycję lokalnych win, z drugiej nowoczesność.

Tinta Amarela to odmiana znana również jako trincadeira. Wykorzystywana jest do produkcji porto, ale pojawia się również w winach niewzmacnianych, najczęściej w kupażach. Co ciekawe w okolicach Lizbony, Tinta Amarela znana jest jako espadeiro, która to nazwa w regionie Minho i leżącej po drugiej stronie granicy Galicji oznacza jeszcze inną odmianę. No cóż – portugalski świat odmian jest nieco złożony.

Tinta Amarela to winogrono o fioletowej skórce, dość trudna w uprawie, z tendencją do chorowania i krótkim “oknem czasowym” na zbiór. Ale trafione w punkt potrafi się wspaniale odwzajemnić. Uprawia się ją głównie w regionach winiarskich Douro, Dão oraz Alentejo. No i jak widać również w Trás-os-Montes.

Mont´Alegre Tinta Amarela Trás-os-Montes 2017

Mont´Alegre Tinta Amarela Trás-os-Montes 2017 to wino wytworzone z gron zebranych z działek ulokowanych ok. 700 m. n.p.m. Parcele mają charakterystyczne dla regionu podłoże granitowe, co daje nuty mineralne odczuwalne również w smaku. Zbiór rzecz jasna ręczny. Wino w kolorze ciemnego amarantu, nieco lśni i błyszczy w świetle, co daje bardzo ciekawe efekty w kieliszku. W zapachu mocne aromaty dojrzałych owoców, dominacją owoców ciemnych nad czerwonymi. Bardzo świeże te owoce mimo rocznika 2017. W smaku nadal dominuje owocowość, ale świetnie balansowana przez żywą jeszcze kwasowość oraz nuty mineralne. Długi i bardzo przyjemny finisz oparty o taniny z lekkim pieprznym posmakiem. Alkohol umiejętnie ukryty.

To wino niezwykle mi się spodobało żywiołową owocowością, choć można je już ocenić jako w pełni dojrzałe. Degustowane do pieczonej szynki sprawdziło się znakomicie, choć i zwolennicy dań wegetariańskich znajdą w nim szansę na udane połączenia z daniami z papryką, bakłażanem czy pomidorami.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Casa da Passarella Somontes Reserve Serra da Estrela Dão Tinto 2013

Obecnie Casa da Passarella obejmuje 60 hektarów winnic zlokalizowanych na wysokości od 600 do 800 metrów nad poziomem morza. Co ciekawe winnice rosną na stosunkowo ubogich ubogich glebach granitowych, co jednak nie przeszkadza uzyskiwaniu dobrych plonów. Główną białą odmianą uprawianą na tych terenach jest encruzado (wino opisałem tutaj), zaś z czerwonych to te odmiany, które złożyły się kupaż tego wina.

Touriga nacional to najbardziej znana i uważana za najszlachetniejszą z odmian portugalskich. Stanowi podstawę wielu win produkowanych w całej Portugalii, a ostatnio zaczyna być sadzone również w Bordeaux. Tinta roriz to z kolei nic innego jak znane na terenie całego Półwyspu Iberyjskiego tempranillo. Alfrocheiro to odmiana głównie odpowiedzialna za głęboki kolor wina, zaś jaen to nic innego, jak znana z hiszpańskiej Galicji mencia, dająca winu lekkość i kwasowość. Całość połączona daje, co w przypadku win portugalskich jest bardzo popularne, wino o zaplanowanej przez winemakera budowie. A w tym przypadku winemakerem był Paulo Nunes.

Casa da Passarella Somontes Reserve Serra da Estrela Dão Tinto 2013

Grona do wina zbierane były ręcznie, a następnie podlegały one selekcji. Po odszypułkowaniu każda odmiana użyta do produkcji wina podlegała osobnej winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego (w 50% nowych) przez 12 miesięcy, a po zabutelkowaniu w butelkach.

W efekcie uzyskano wino o dojrzałym rubinowym kolorze, o sporej koncentracji. W zapachu wino emanuje aromatami czerwonych oraz leśnych owoców, fiołka, goździków, lukrecji, jałowca i gałki muszkatułowej oraz czekolady, jak również mineralne. W smaku dojrzałe owoce świetnie zbalansowane ze świeżą kwasowością i zintegrowanymi taninami. W winie pojawiają się nuty ziołowe, zaś finisz jest długi i bardzo przyjemny.

Warto zwrócić uwagę, że wino świetnie dojrzało, a te dziesięć lat od daty produkcji dodało winu klasy. To pokazuje, jak znakomicie potrafią się starzeć wina od tego producenta i warto zastanawiać się nad zakupem również pod kątem dojrzewania win we własnych piwniczkach. Obecnie sprzedawany przez producenta rocznik 2020 ma potencjał co najmniej 8 lat na dojrzewanie.

Wino połączone z zestawem dojrzewających wędlin i serów. Sprawdziło się znakomicie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021

To, że Portugalczycy lubują się we własnych, lokalnych odmianach, nie jest nowością. Dla poszukiwaczy nowych smaków Portugalia jest więc niczym sklep z cukierkami dla dzieci – wciąż można szukać nowych i nowych smaków. Do takich mniej znanych odmian można zaliczyć encruzado – odmianę typową dla regionu Dão, choć spotykaną również w innych regionach północnej Portugalii, najczęściej w kupażach.

Encruzado to odmiana dająca wina o wyjątkowej jakości. Zarówno w wersji świeżej, jak i starzonej w dębowych beczkach, daje wina chrupkie o wyraźnej łupkowej mineralności. Zapewne wina z tej odmiany spodobały by się miłośnikom białych burgundów, gdyż wina z tej odmiany w odbiorze kojarzą się właśnie z tymi słynnymi winami.

Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021

Przykładem wina z tej odmiany jest Casa da Passarella Somontes Encruzado Dão Branco 2021. Wino z regionu Dão, od producenta, który w tej formule funkcjonuje od 11 lat, ale tradycje produkcji wina sięgają lat 150. Za produkcję wina odpowiada Paulo Nunes, a samo wino zostało wytworzone w 100% z gron odmiany encruzado zbieranych ręcznie. Maceracja i winifikacja odbywała się w drewnianych kadziach, zaś wino leżakowało na osadzie przez 6 miesięcy.

Wino w kolorze jasnej słomy. W zapachu dominują nuty cytrusowe i mineralne. W smaku wino bardzo świeże, chrupkie, zbalansowane choć z silnym akcentem kwasowości i długim, bazującym na mineralności finiszu.

Wino bardzo świeże, żywe, niezwykle przyjemne w odbiorze. degustowane do sałatek sprawdziło sie znakomicie.

Wino bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Dows Finest Reserve Port

Opisując wina z Portugalii najczęściej skupiałem się na winach wytrawnych, nieco po macoszemu traktując wina słodkie i wzmacniane. To niedopatrzenie pragnę naprawić tym bardziej, że zbliżające się Święta Bożego Narodzenia to tradycyjny czas na degustowanie takich właśnie win.

Z portugalskich win najbardziej znane jest porto, wino powstające w dolinie rzeki Douro i mające po dziś dzień silne tradycyjne związki z Wyspami Brytyjskimi. To nadal najważniejszy rynek dla tych produktów, choć przecież i w Polsce wina te są całkiem popularne. W sumie zwykły zjadacz chleba zapytany o wina słodkie i wzmacniane (oczywiście pominąwszy lokalne produkty wino-podobne) wymieni w końcu porto lub portwajn, ale o innych winach tego rodzaju zapewne już nie słyszał. Madera, Moscatel de Stubal, czy wreszcie sherry lub Marsala to wina mało w Polsce znane lub wręcz nieznane. Wracając jednak do porto – warto po nie sięgać szczególnie w przypadku win nie z najniższej półki, gdyż te bardzo często są złej jakości. Czego nie można powiedzieć o marce Dow’s, która ma w swej ofercie świetne porto w klasie średniej cenowej i wysokiej.

Dows Finest Reserve Port

Dows Finest Reserve Port to wino wytworzone ze starych krzewów. Sygnowane nazwiskami dwóch winemakerów – Charlesa Symington oraz João Pedro Ramalho nie wskazuje odmian ani roczników wina. Wystarczająca jest sama marka i jakość trunku.

Wino wyprodukowane w klasycznym dla porto stylu. Intensywnie rubinowe wpadające w kolorze wręcz w czerń. W zapachu dominują aromaty czarnych i czerwonych owoców. W smaku niezwykle zbalansowane, ze świeżą kwasowością i intensywnymi owocowymi aromatami, z wyraźnie wyczuwalnymi jagodami, przyprawami i czarnym pieprzem. Długi, bardzo przyjemny finisz pokazuje wino, które warto smakować w długie zimowe wieczory.

Zwykle smakuję porto solo, ale tym razem spróbowałem z talerzem twardych serów i dojrzewającej szynki. Okazało się zaskakująco przyjemne.

Wino bardzo dobre. Zakup własny. Produkty tej marki są dostępne w Polsce.

Jerzy Moskała

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

O winach od tego producenta miałem okazję już pisać. Vidigal Porta 6 Lisboa Branco 2021 to wino białe z odmian chardonnay, sauvignon blanc oraz arinto, zaś Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021 to wino czerwone z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Oba wina nie tylko charakteryzują się ciekawymi etykietami z tramwajem – symbolem Lizbony, ale również niezłą jakością i przystępną ceną. Ot świetne wina do niedzielnego obiadu, kiedy chcemy podjąć rodzinę, ale nie do końca się wykosztować.

Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020

Dziś Vidigal Reserva dos Amigos Tinto 2020 – wino z regionu Lisboa, wyprodukowane przez winemakera António Ventura z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. Wino o ciemnej, rubinowej barwie. W zapachu pojawiają się aromaty dojrzałych owoców leśnych, szczególnie jagód i aronii. W smaku wino wytrawne, skoncentrowane, o mocnym owocowym aromacie, średnią kwasowością i długim zakończeniem bazującym na delikatnych taninach.

Wino degustowałem do paprykarza z wieprzowiny i sprawdziło się znakomicie. Dla miłośników kuchni wegetariańskiej poleciłbym je szczególnie do zapieczonego bakłażana lub deski serów i hummusu.

Wino dobre. Zakup własny. Dostępne m.in. w sieci M&P.

Jerzy Moskała

Terras de Penalva Tinto Dão 2020

Tavfer Vinhos to marka Tavfer Group, która skupia dziesiątki firm z różnych sektorów, w tym rzecz jasna również produkcji wina. Produkcję wina rozpoczęło się w latach 90. w Tábua, od niewielkiej winiarni Quinta Picos do Couto. Od 2005 r. grupa rozpoczęła ekspansję kupując Quinta do Serrado i Quinta do Mosteiro w Penalva do Castelo, w regionie Dão, oraz prowadzenie trzech winnic w regionie Douro: Quinta das Braceiras, Quinta do Vale da Vila i Quinta do Vale do Viso.

Do najbardziej znanych marek grupy należy bez wątpienia Duvalley, ale obok win znanych i o odpowiedniej cenie w portfolio firmy pojawiają się również wina budżetowe. Ale całkiem dobre, wręcz bardzo dobre w relacji cena do wartości. I to jest często piękno win portugalskich, że można znaleźć rzeczywiście zacne wina w budżetowych cenach.

Terras de Penalva Tinto Dão 2020

Terras de Penalva Tinto Dão 2020 zalicza się właśnie takich win – niska cena i solidna jakość. Wino wyprodukowano z odmian tinta roriz, touriga nacional, jaen, alfrocheiro, rufete, zaś winemakerem jest António Machado. Wino o barwie rubinowej, bardzo ciemne. W zapachu intensywne aromaty dojrzałych owoców leśnych, głównie jagód. W smaku wytrawne, o solidnej koncentracji, silnym aromatem owoców leśnych oraz mineralnym, stosunkowo średniej kwasowości i długim finiszu na miękkich taninach. Wino degustowane do serów i dojrzewających wędlin wypadło bardzo dobrze, acz jego możliwości obejmują większość mięsnych potraw z wieprzowiny i lżejszych z wołowiny.

To niezwykle przyjazne wino i chyba świetnie by się sprawdziło dla wszystkich miłośników win o silnej owocowości, mocnej koncentracji i nieprzesadzonej kwasowości. Do tego relatywnie niska cena więc czegóż więcej trzeba. Kolejny dowód na potencjał drzemiący w portugalskich winach.

Wino dobre, a patrząc na cenę nawet bardzo dobre. Zakup własny.

Jerzy Moskała

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Choć w regionie Lisboa powstają wina o większych ambicjach większość win produkowana jest jako wina podstawowe, codzienne. W efekcie nawet jak na warunki portugalskie wina te są niedrogie, a ich jakość może okazywać się zaskakująco dobra. Szczególnie jeśli pochodzą z subregionów bardziej górzystych jak Alenquer czy Cadaval. Stamtąd pochodzi kolejne wino wyprodukowane przez winemakera António Ventura – Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021. Wino czerwone (wino białe opisałem tutaj).

Vidigal Porta 6 Lisboa Tinto 2021

Wino wyprodukowano z odmian tinta roriz, castelão oraz tinta miúda. O ile dwie pierwsze są dość popularne i dobrze znane ta trzecia występuje sporadycznie, głównie w regionach Oeste i Tejo (Ribatejo). Maceracja i fermentacja odbywała się w tankach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 26ºC. W efekcie uzyskano wino wytrawne o mocnym rubinowym kolorze, lekko dżemowych aromatach owoców leśnych, fiołków i przypraw. W smaku wino skoncentrowane, świeże, z delikatnymi taninami dającymi długi finisz. Wino dobre, nadające się do lekkich dań mięsnych lub zapiekanek warzywnych np. z bakłażanem i papryką.

Zarówno wino czerwone jak i opisane przeze mnie wino białe to wina podstawowe z Portugalii, dostępne na miejscu za kwoty kilku euro. Na codzienną konsumpcję, a nawet na niedzielny obiad mogą się znakomicie sprawdzić warto więc szukać takich win.

Jerzy Moskała